Bài giảng Khoa học tự nhiên 6 (Kết nối tri thức) - Bài 32: Nấm - Trường THCS Cấp Tiến - Bạch Đằng

 Bài 32: NẤM Các em có biết vì sao những 
“cây nấm” nhỏ bé lại được 
coi là những sinh vật to lớn 
 trên Trái Đất không? Nấm có hình dạng như thế 
nào, sống ở đâu, nấm có đặc 
 điểm và vai trò gì? NỘI DUNG
I. ĐA DẠNG NẤM
II. VAI TRÒ CỦA NẤM
III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM I. ĐA DẠNG NẤM
+ Nêu đặc điểm chung của giới nấm? 
+ Kể tên các loại nấm mà em biết? Chúng có hình dạng như thế nào và môi 
trường sống của chúng?
+ Đọc thông tin sách giáo khoa phần I, trang 108, Em hãy cho biết dựa vào cấu 
trúc cơ quan tạo bào tử, nấm được chia thành mấy nhóm, kể tên? I. ĐA DẠNG NẤM
Nấm hương mọc Nấm mèo mọc trên thân cây Nấm kim châm Nấm sò
 trên thân cây
 Nấm mỡ Nấm linh chi Đông trùng hạ thảo Nấm rơm I. ĐA DẠNG NẤM
 Saccharomyces cerevisiae lên men làm Bột bánh mì trước 
 bánh mì, rượu, và bia và sau khi ủ men
Nấm mốc sử dụng trong sản xuất tương là loài Aspergillus oryzae. Đỗ tương được rang lên 
cho thơm rồi xay nhỏ, ngâm nước muối, có thể bổ sung thêm một lượng mốc tương để quá 
trình thuỷ phân protein đậu tương nhanh và tốt hơn. I. ĐA DẠNG NẤM I. ĐA DẠNG NẤM
- Tất cả các loài nấm được xếp vào giới Nấm: là những 
sinh vật nhân thực, đơn bào hoặc đa bào, sống dị dưỡng.
- Một số lọai nấm: nấm kim châm, nấm mốc, nấm linh chi, 
nấm men, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mèo (mộc nhĩ), I. ĐA DẠNG NẤM I. ĐA DẠNG NẤM
- Nấm sống ở nhiều môi trường khác nhau: trong 
không khí, trong nước, trong đất, trong cơ thể 
người và các sinh vật sống khác.
- Nấm chủ yếu ở những nơi nóng ẩm, giàu dinh 
dưỡng, một số sống được ở điều kiện khắc nghiệt. I. ĐA DẠNG NẤM
-Dựa vào cấu trúc cơ quan tạo bào tử, nấm được chia 
thành 3 nhóm: nấm túi, nấm đảm, nấm tiếp hợp.
=> Nấm đa dạng về đặc điểm hình thái và môi trường sống. II. VAI TRÒ CỦA NẤM
 PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
 Vai trò của nấm đối với con người Tên các loại nấm
 .. .. 3 ngày 7 ngày
 Phủ đầy Vi khuẩn và động 
 nấm sợi vật nguyên sinh
 Xác thực 
 vật
 6 tháng 10 ngày
 Phân huỷ các chất bền Nấm men
 vững như: xenlulozơ, 
 hemixenlulozơ, lignin, 
 chitin...
 Mùn 
- Trong tự nhiên: tham gia vào quá trình phân hủy chất thải và xác động vật, thực 
vật thành các chất đơn giản cung cấp cho cây xanh và làm sạch môi trường. Dùng làm thực phẩm: nấm kim châm, mộc nhĩ, nấm hương, 
 nấm đùi gà, 
Nấm hương mọc trên thân cây Nấm mèo mọc trên thân cây Nấm kim châm
 Nấm sò Nấm mỡ Nấm rơm + Dùng làm thuốc: nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, 
 Nấm phục linh
 Nấm linh chi
 Đông 
 trùng 
 hạ 
 thảo
 Nấm vân chi Dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm: nấm mem, nấm mốc, 
 Saccharomyces cerevisiae lên men làm Bột bánh mì trước 
 bánh mì, rượu, và bia và sau khi ủ men III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM
- Ở người: nấm gây ra các bệnh như: nấm lưỡi, lang ben, hắc 
lào, nấm da đầu, III. MỘT SỐ BỆNH DO NẤM
- Ở thực vật: mốc cam ở thực vật, nấm khiến cây chết 
non, thối rễ, nấm gây hỏng lá, thân cây ?Nấm gây những tác hại gì cho thực vật ?
- Nấm kí sinh trên thực vật gây bệnh cho cây trồng, làm 
thiệt hại mùa màng.