Bài giảng Công nghệ 6 (Kết nối tri thức) - Bài 4: Thực phẩm và dinh dưỡng (Tiết 1) - Hà Thị Tím

 NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔNHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ
 VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚPVỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP
 Môn: CÔNG NGHỆ 6
BÀI 4: THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG (T1)
 Giáo viên: Hà Thị Tím
 Đơn vị: Trường THCS Đông Tây Hưng Tiết 7 - BÀI 4
THỰC PHẨM VÀ DINH DƯỠNG MỤC TIÊU BÀI HỌC
- Nhận biết được một số nhóm thực phẩm 
chính, giá trị dinh dưỡng từng loại, ý nghĩa 
đối với sức khỏe con người.
- Hình thành thói quen ăn uống khoa học. Làm thế nào để có được cơ thể cân đối khỏe mạnh? 
Thực phẩm có vai trò như thế nào đối với cơ thể? I. MỘT SỐ NHÓM THỰC PHẨM CHÍNH
 Thực phẩm rất đa dạng và phong phú, chúng là nguồn cung cấp 
 các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển 
 cân đối và khỏe mạnh.
 a, Nhóm thực phẩm giàu 
 chất tinh bột, chất đường b, Nhóm thực phẩm c, Nhóm thực phẩm 
 và chất xơ giàu chất đạm giàu chất béo
 d, Nhóm thực phẩm e, Nhóm thực phẩm 
 giàu vitamin. giàu chất khoáng. HOẠT ĐỘNG NHÓM
PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ 
 - Nhóm 1: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ
 - Nhóm 2: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất đạm
 - Nhóm 3: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất béo
 - Nhóm 4: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu vitamin
 - Nhóm 5, Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất khoáng.
 * Lưu ý: mỗi nhóm có thời gian là 5 phút để tìm hiểu. TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM 
 TIÊU CHÍ ĐIỂM 
1. Nội dung đầy đủ, chính xác, khoa học 20 điểm
2. Thẩm mĩ, trình bày đẹp, rõ ràng. 10 điểm
3. Hiệu quả hoạt động nhóm(phân công nhiệm vụ rõ ràng, có ý 
 15 điểm
thức kỉ luật tốt) 
4. Thời gian đảm bảo 15 điểm
 - Trình bày rõ ràng, hấp dẫn
5. Báo cáo 
 - Đủ nội dung 40 điểm
sản phẩm
 - Phản biện tốt thắc mắc của nhóm bạn
 TỔNG /100 HOẠT ĐỘNG NHÓM
PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ 
 - Nhóm 1: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất tinh bột, chất đường và chất xơ
 - Nhóm 2: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất đạm
 - Nhóm 3: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất béo
 - Nhóm 4: Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu vitamin
 - Nhóm 5, Tìm hiểu vai trò chủ yếu và nguồn cung cấp chính cho nhóm thực 
 phẩm giàu chất khoáng.
 * Lưu ý: mỗi nhóm có thời gian là 5 phút để tìm hiểu. Các nhóm báo cáo sản phẩm 
Nhóm 1 trình bày Nhóm 2 trình bày Các nhóm báo cáo sản phẩm 
Nhóm 3 trình bày Nhóm 4 trình bày Các nhóm báo cáo sản phẩm 
 Nhóm 5 trình bày Nội dung Nhóm thực phẩm giàu Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực phẩm Nhóm thực 
 chất tinh bột, chất phẩm giàu phẩm giàu giàu vitamin phẩm giàu 
 đường và chất xơ chất đạm chất béo chất khoáng
 - Chất tinh bột, - Chất đạm - Chất béo - Vitamin có vai trò - Chất 
 chất đường là (protein) là (lipid)cung cấp tăng cường hệ miễn khoáng giúp 
 nguồn cung cấp thành phần năng lượng dịch và tham gia cho sự phát 
 năng lượng chủ yếu dinh dưỡng trong cơ thể vào quá trình triển của 
 Vai trò cho mọi hoạt động để cấu trúc tích lũy dưới chuyển hóa các chất xương, hoạt 
chủ yếu của cơ thể. cơ thể và da ở dạng lớp giúp cơ thể khỏe động của cơ 
 giúp cơ thể mỡ để bảo vệ mạnh. Hầu hết các bắp, cấu tạo 
 -Chất xơ hỗ trợ 
 phát triển tốt. cơ thể và giúp vitamin chúng ta hồng cầu.
 cho hệ tiêu hóa.
 chuyển hóa cần đều có trong 
 một số vitamin thực phẩm 
 - Thịt nạc, - Mỡ động - Hầu hết các - Trứng, sữa, 
 Nguồn - Ngũ cốc, bánh mì, 
 khoai, mật ong, rau cá, tôm, các vật, dầu Vitamin ta cần rong biển, 
 cung 
 xanh, trái cây chín... loại đậu, thực vật, đều có trong các muối, hải 
 cấp trứng, sữa.... bơ... loại thực phẩm. sản... PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM
 Nhóm 1 đánh giá và chấm điểm cho nhóm 2
 Nhóm 2 đánh giá và chấm điểm cho nhóm 3
 Nhóm 3 đánh giá và chấm điểm cho nhóm 1
 Nhóm 4 đánh giá và chấm điểm cho nhóm 5
 Nhóm 5 đánh giá và chấm điểm cho nhóm 4. Nội dung Nhóm thực phẩm giàu Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực phẩm Nhóm thực 
 chất tinh bột, chất phẩm giàu phẩm giàu giàu vitamin phẩm giàu 
 đường và chất xơ chất đạm chất béo chất khoáng
 - Chất tinh bột, - Chất đạm - Chất béo - Vitamin có vai trò - Chất 
 chất đường là (protein) là (lipid)cung cấp tăng cường hệ miễn khoáng giúp 
 nguồn cung cấp thành phần năng lượng dịch và tham gia cho sự phát 
 năng lượng chủ yếu dinh dưỡng trong cơ thể vào quá trình triển của 
 Vai trò cho mọi hoạt động để cấu trúc tích lũy dưới chuyển hóa các chất xương, hoạt 
chủ yếu của cơ thể. cơ thể và da ở dạng lớp giúp cơ thể khỏe động của cơ 
 giúp cơ thể mỡ để bảo vệ mạnh. Hầu hết các bắp, cấu tạo 
 -Chất xơ hỗ trợ 
 phát triển tốt. cơ thể và giúp vitamin chúng ta hồng cầu.
 cho hệ tiêu hóa.
 chuyển hóa cần đều có trong 
 một số vitamin thực phẩm 
 - Thịt nạc, - Mỡ động - Hầu hết các - Trứng, sữa, 
 Nguồn - Ngũ cốc, bánh mì, 
 khoai, mật ong, rau cá, tôm, các vật, dầu Vitamin ta cần rong biển, 
 cung 
 xanh, trái cây chín... loại đậu, thực vật, đều có trong các muối, hải 
 cấp trứng, sữa.... bơ... loại thực phẩm. sản... KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC NHÓM
 TIÊU CHÍ ĐIỂM ĐIỂM ĐẠT ĐƯỢC CỦA NHÓM
 1 2 3 4 5
1. Nội dung đầy đủ, chính xác, khoa học 20 điểm
2. Thẩm mĩ, trình bày đẹp, rõ ràng. 10 điểm
3. Hiệu quả hoạt động nhóm(phân công 
 15 điểm
nhiệm vụ rõ ràng, có ý thức kỉ luật tốt) 
4. Thời gian đảm bảo 15 điểm
 - Trình bày rõ ràng, hấp dẫn
5. Báo 
cáo sản - Đủ nội dung 40 điểm
phẩm
 - Phản biện tốt thắc mắc của nhóm 
 bạn
 TỔNG ĐIỂM /100 82/100 99/100 98/100 98/100 86/100 Luyện tập
 1. Sắp xếp các thực phẩm trong hình sau đây vào các 
 nhóm thực phẩm chính mà chúng ta đã học.
 Rong nho
 m Dầu ăn Cà rốt, cà chua, ớt 
k Cá hồi l chuông n HOẠT ĐỘNG THEO CẶP ĐÔI
Nhóm thực phẩm Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực 
giàu chất tinh bột, phẩm giàu chất phẩm giàu chất phẩm giàu phẩm giàu chất 
 chất đường và đạm béo vitamin khoáng
 chất xơ Luyện tập
 1. Sắp xếp các thực phẩm trong hình sau đây vào các 
 nhóm thực phẩm chính mà chúng ta đã học.
 Rong nho
 m Dầu ăn Cà rốt, cà chua, ớt 
k Cá hồi l chuông n HOẠT ĐỘNG THEO CẶP ĐÔI
 Nhóm thực phẩm Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực Nhóm thực 
 giàu chất tinh bột, phẩm giàu chất phẩm giàu chất phẩm giàu phẩm giàu chất 
 chất đường và đạm béo vitamin khoáng
 chất xơ 
c, Mật ong a, Tôm e, Bơ n, Cà chua, l, Rong nho
 cà rốt, ớt 
d, Ngô b, Thịt bò i, Mỡ lợn
 chuông
g, Rau bắp cải k, Cá m, Dầu ăn
h, Gạo tẻ Luyện tập
 2. Em hãy cho 
biết trong bữa ăn 
như hình bên, 
các món ăn cung 
cấp chất dinh 
dưỡng cần thiết 
gì cho con người?